Mısır’ın Burkaş Deve Pazarı Kurban Bayramı Öncesi Canlanıyor
admin Mısır’ın Giza kentinde bulunan ve Orta Doğu’nun en eski ve en büyük deve pazarı olan Burkaş, Kurban Bayramı öncesi ağır günler yaşıyor.
Ülkenin dört bir yanından gelen Mısırlılar, kurbanlık deve almak için pazara akın ediyor.
Giza’nın kuzeybatısında, kent merkezinden uzak Burkaş bölgesinde yaklaşık 25 dönümlük alana kurulu pazar, 1995’ten bu yana hem Mısır’ın tek deve pazarı hem de Arap dünyası ve Orta Doğu’nun en büyüğü olma özelliğini taşıyor.
Cuma ve pazar günleri kurulan pazarda satışlar çoğunlukla açık artırma yordamıyla gerçekleştiriliyor.
Sabah saatlerinden itibaren başlayan hareketlilik, yüzlerce devenin pazara giriş yapmasıyla doruğa ulaşıyor. Satıcılar, ellerindeki sopalarla hayvanlarını yönlendirirken, alıcılar da en uygun deveyi seçebilmek için sıkı pazarlıklara giriyor.
Afrika’dan gelen develer pazarda buluşuyor
Deve tüccarı Halid Zalul, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bu yıl pazarda Sudan, Somali, Etiyopya ve Cibuti üzere ülkelerden gelen develerin yoğunlukta olduğunu belirterek, “Develer kilogramla değil, hacmine nazaran satılıyor. Fiyatlar 30 bin ila 180 bin Mısır lirası (yaklaşık 600 ila 3 bin 600 dolar) ortasında değişiyor. Ortalama yük ise 300 kilogram civarında” dedi.
Zalul, Cuma gününün (dün) Kurban Bayramı öncesi yoğunluk açısından tepe yaptığını ve en fazla satışın bu günlerde gerçekleştiğini aktardı.
Kahire Ticaret Odası Kasaplar Şubesi Başkanı Mustafa Vehbe de deve etine olan ilginin yalnızca fiyata değil, lezzet ve paylaşım imkanına dayandığını söyledi.
Vehbe, “Develer, büyük baş oldukları için birden fazla kişi tarafından ortaklaşa kurban edilebiliyor. Bu da onları cazip kılıyor” diye konuştu.
“Et istikrarını develerle yine kurmak mümkün”
Veteriner ve eski kontrol müfettişi Dr. Muhammed Yusuf ise, hayvancılık istikrarının tekrar kurulabilmesi için alternatif kurbanlık cinslerine yönelmenin kıymetine dikkat çekerek, “Sığır ve koyun üzere hayvanların sayısı azalıyor. Deve üzere alternatiflere yönelmek, et gereksiniminin karşılanmasında stratejik bir adımdır.” dedi.
Yusuf, deve etinin sağlıklı ve hastalıklara güçlü olduğunu belirterek, bilhassa genç develerin etinin pişirmeye uygun olduğunu ve karaciğerinin de son devirde yüksek talep gördüğünü kaydetti.
Mısır Tarım Bakanlığı’nın datalarına nazaran, Burkaş Deve Pazarı’nda yılda yaklaşık 150 bin deve alınıp satılıyor. Bu sayı ayda ortalama 12 bin baş deveye tekabül ediyor.
Hayvanlar, Sudan hududundan ülkeye giriş yaptıktan sonra veteriner denetiminden geçerek pazara ulaşmadan evvel ülke içindeki dağıtım noktalarına yönlendiriliyor.
Yazar Hakkında
